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  • 蒸菜菜谱:腊肉蒸干豆角


    腊肉蒸干豆角的做法 腊肉蒸干豆角 腊肉 豆角干豆角
    现在市场丰富,冻豆腐的做法新鲜豆角一年四季都能买到,可我还是喜欢吃干豆角那种特有的而味道,我一直认为这就是太阳的味道,是不是有人和我一样呢? 每年都会晒些干豆角用来炖肉、烧菜,那口感、那味道只能用几个字形容——好吃还是好吃。冷面的做法 今天用腊肉搭配蒸干豆角,腊肉的香味渗透到干豆角中,干豆角的味道立刻丰富起来了…… 腊肉蒸干豆角 主料:干豆角、腊.....
  • 蒸菜菜谱:(4)清蒸大闸蟹


    清蒸大闸蟹 清蒸大闸蟹大闸蟹
    每年的10月-11月 都是大闸蟹最好吃的时候 此时的大闸蟹黄满肉厚 肉质细嫩,天津冬菜味道鲜美,营养也十分丰富, 蛋白质的含量比猪肉、鱼肉要高出几倍, 核黄素、维生素A、钙、磷、铁的含量也较高。豆腐乳怎么做 丹桂飘香黄满肉厚吃蟹正当时——清蒸大闸蟹 原料:大闸蟹二只,生姜1块,香醋适量,小米辣椒2-3个。盐适量 清蒸大闸蟹的做法 1.区分螃蟹公母的方法是看它是尖脐还是圆脐.....
  • 蒸菜菜谱:水蛋蒸偏口鱼


    水蛋蒸偏口鱼的做法 水蛋蒸偏口鱼 水蛋 偏口鱼鸡蛋
    鱼和鸡蛋可以一起吃吗?答案是当然可以的。烧白的做法鱼和鸡蛋都是高蛋白食物,土豆沙拉不会相克。这道水蛋蒸偏口鱼,就是一道鱼和鸡蛋完美结合的菜肴。深海偏口鱼腌制后,与鸡蛋一起蒸制,既保留了鱼的软嫩鲜美,同时也吸收了鸡蛋的香气,鸡蛋在蒸制过程中吸收了鱼的鲜味,两都相互吸引、取长补短,可谓是完美的结合体,这道菜非常适合老人、孩子食用。 水蛋蒸偏口鱼 主料:偏口鱼1条(约200克)、鸡蛋2枚 调料:鱼酿酱油.....
  • 蒸菜菜谱:(3)清蒸大闸蟹


    清蒸大闸蟹 清蒸大闸蟹大闸蟹
    又到菊黄蟹肥时,油炸大虾的做法在这凉凉的秋日里,来点小酒,蒸上几只蟹,这会是多么惬意的事情....... 鱼不喝酒,所以就来一杯淡淡红姜糖水,嘿嘿,人生也很惬意..... 新鲜的大闸蟹,鱼最喜欢清蒸了,清蒸的大闸蟹最原味,最鲜美,尤其是姜葱水蒸的大闸蟹..... 煮上一锅香香的姜葱水,在姜葱水沸腾香气飘出时,放进大闸蟹.....这样蒸出来的的大闸蟹不但保存了蟹的鲜美,并且在吃的时候隐隐约约会感觉到.....
  • 蒸菜菜谱:清蒸剁椒鱼头


    清蒸剁椒鱼头的做法 下饭菜 清蒸 剁椒 鱼头海鱼
    人们习惯把下饭菜比喻成为米饭杀手,龙井虾仁把这道菜肴比喻成米饭杀手那是最恰当不过了。炒鱿鱼的做法一口饭一口带有剁椒的鱼肉,稀里哗啦一碗饭就下肚了,这种鲜美和下饭的滋味只有品尝过才知道。这种鱼头部位差不多都是软骨,一直喜欢用剁椒清蒸的烹饪方法,酥软的鱼头和剁椒以及调味料融合之后,入口嫩滑,味道特别的鲜美。 这鱼头很容易入味,而且最后还要加入蒸鱼豆豉和淋上热油,省去腌制过程以免过咸为最佳,鱼头上锅的时.....
  • 蒸菜菜谱:糖蒸鲳鱼


    糖蒸鲳鱼的做法 糖蒸鲳鱼鲳鱼
    别看说是糖蒸鲳鱼就以为它是甜的哦,台湾手抓饼的做法 人家可是实实在在的鲜美加入味,而且做法非常方便, 卖相也不错哦,是不是? 最重要的是这样做出来的鲳鱼味道不腥, 鱼肉也更嫩更鲜美。肉龙 知道这个鱼为什么用糖蒸的而不甜,颜色还非常漂亮吗? 糖蒸鲳鱼 主辅料:小鲳鱼4条、生姜一小块、胡椒粉少许、黄酒一瓶盖、面粉适量、盐少许、生抽一小勺、花生油一大勺、红糖适量、葱绿适量 糖蒸鲳鱼的做法 1、鲳鱼去内.....
  • 蒸菜菜谱:香菇蒸鸡翅


    香菇蒸鸡翅的做法 香菇蒸鸡翅 香菇鸡翅
    鸡翅是食材界的大宠,瑞合祥一品排骨加盟但是它又黑又红,因为怎么做都好吃,所以大小通吃,很受欢迎;但又有很多人视其为洪水猛兽。炒海带的做法 昨又看到一则关于KFC的消息,说广东一消费者外卖了KFC的鸡翅,结果吃到一半发现里面都是白色爬虫,而KFC方回复说员工操作没有问题。 我为我们国家自豪,但我同样觉得悲哀,在吃的问题上某些黑心商人能不能讲讲良心呀。习大大反腐初风见成效,下一步抓抓食品安全吧,小民真.....
  • 蒸菜菜谱:荷香芋艿粉蒸肉


    荷香芋艿粉蒸肉的做法 荷香芋艿粉蒸肉 荷香 芋艿粉蒸肉
    芋艿是天南星科植物多年生草本芋的地下块茎,松仁玉米原产我国和印度、马来西亚等热带地区。蛤蜊蒸蛋芋艿又称芋头,口感细软,绵甜香糯,营养价值近似于土豆,又不含龙葵素,易于消化而不会引起中毒,是一种很好的碱性食物。它既可作为主食蒸熟蘸糖食用,又可用来制作菜肴、点心、因此是人们喜爱的根茎类食品。在广东等地方,中秋节吃芋头是源远流长的一项习俗。 我家两妞最爱吃荷香芋艿粉蒸肉,芋头的绵糯结合肉香,被荷叶的清香.....
  • 蒸菜菜谱:(1)清蒸石斑鱼


    清蒸石斑鱼 清蒸石斑鱼 石斑鱼清蒸
    对于石斑鱼的种类,红烧肉的做法图解我一向是迷糊的,反正鲜活与海水养殖的就是好。抄手的做法石斑鱼的鱼皮厚,肉多且爽脆,入口清甜且鲜美。总觉得吃海鲜,越是原汁原味,越是简单的烹调,越能显示出海鲜的鲜甜。今天的石斑鱼,师傅说是老虎斑,鱼头鱼尾与鱼骨用来煮皮蛋鱼汤,我与儿子的最爱。剩下的鱼肉用来清蒸,除了一点点芹菜珠,什么调味品也不加。蒸好的鱼肉,蘸点芥末与酱油,清甜爽脆,不爱吃鱼的小猪都赞不绝口。 清蒸.....
  • 蒸菜菜谱:客粉蒸排骨


    客粉蒸排骨的做法 客粉蒸排骨排骨
    国庆小长假即将来袭,龙井虾仁如果不想被挤成肉饼,还是在家呆着比较好,亲朋好友欢聚一堂,吃吃喝喝也是件开心的事情,那家宴是必不可少的。餐饮连锁店 原来不敢做粉蒸排骨,怕做的不好吃,这次硬着头皮试试,没想到不仅做起来简单,最后的味道更是超级美味,只要把排骨上撒上调料就OK了,连厨艺小白都能做到,全程除了粉蒸肉调料和少许生抽,完全不用加别的,做出来的粉蒸肉不仅入味,而且味道特别香浓好吃,肉很软嫩,可以脱.....